conserva de hongos

dura 8 meses,al abrir debe mantenerse en la heladera y consumirse en el trascurso de 15 días.

INGREDIENTES:500grs de champiñones,portobelo,etc,1 puerro,1 pimiento verde, 80 cm3 de aceite de oliva,sal y pimienta,200cc de vinagre blanco,1 cucharada de perejil o ciboulet picado.

PREPARACIÓN:limpiar los hongos con un repasador húmedo,(no se lavan porque al ser como esponjas absorben mucha agua),cortar en trozos,cortar en juliana el pimiento,el puerro y saltarlos en una sartén con aceite caliente,agregar los hongos saltear 1 min. mas,agregar las hierbas y el vinagre,sal y pimienta.Colocar en frascos esterilizados,rellenar con el liquido de la cocción tapar,esterilizar por 30 minutos.

1 comentario:

Anónimo dijo...
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